co na kanapki

Dzisiaj zajmiemy się sprawą kanapek. Większość z nas zajada je codziennie, czy to na sniadanie, przegryzkę lub też jako element kolacji. 

Często zastanawiamy się co na ten chlebek czy bułę położyć. I  niejednokrotnie ląduje tam kawałek wędlinki- padlinki :) I o tym dzisiaj chciałam się powymądrzać. 

Czesy, kiedy pólki sklepowe wyglądały mniej więcej tak:

dawno już minęły.

Obecnie jest tyle rodzajów wędlin i kiełbas, że trudno się w tym wszystkim połapać. Nieraz nie wiadomo już co kupować. Ja Wam chcę trochę podpowiedzieć, po co warto sięgać i dlaczego. 

Podstawową zasadą podczas zakupów powinna być myśl by wybierać mięso z jednego kawałka mięśnia. Co to znaczy? Ano zatrzymujemy się dłużej przy nazwach takich jak: szynka, polędwica, pierś z indyka/ kurczaka itp. Dlaczego to takie ważne? Bo jest to tylko jedna część mięcha wycięta z półtuszy  świnki lub krówki czy też tuszki kurczaka i poddana obróbce. Wiadomo, że zawsze będą dodane jakieś ulepszacze, konserwanty, i inne dodatki, ale na pewno będzie ich tam mniejsza ilość niż w kiełbasach drobnorozdrobnionych. Zapamiętajcie- im bardziej rozdrobniona kiełbasa, tym więcej da się do niej upchać rzeczy udających mięsko: tłuszczu, skrobi i innego badziewia. Pomyślcie sobie- gdy przekroimy szyneczkę to co widzimy- śliczne różowe mięsko. A przekrójmy jakąś wędlinę typu mielonka...ujrzymy nie wiadomo co.  Bardzo łatwo jest więc oszukać konsumenta w kiełbasie gdzie wszystkie składniki są ze sobą mielone przez obróbką cieplną. Można wtedy mięso zastąpić np. dodatkiem skrobiowym,  dodać do tego trochę tłuszczu i sprawa załatwiona. Nadal będzie to wyglądało jak wyrób z mięsa, jednak w swoim składzie będzie go zawierało niewielkie ilości.Tak więc szukając gdzie jest najwięcej mięsa w mięsie na pewno nie zahaczajmy o półkę z parówkami, mortadelami, czy kiełbasami gorszymi gatunkowo. 

Z punktu widzenia dietetyki najlepsze jest mięso indycze, potem drób, wieprzowina a na koncu wołowina. Warto mieć to także na uwadze wybeierając się do mięsnego :) 

Pozostaje jeszcze jedna ważna kwestia- pieniądze. Dobra wędlina kosztuje i to kosztuje nie mało. Nie ma co tu ukrywać, że zasada jest w tym przypadku jedna: im więcej dodatków zastępczych tym wędlina jest tańsza. A mając na uwadze, że kupując regularnie szyneczkę babuni, dziadunia, wujka Czesia czy też cioci kloci- zostawimy w kasie sklepowej niemałą sumkę. I aż korci by zakupić coś tańszego a zaoszczędzone złotówy wydac w drogerii za rogiem. Pomysł może i kuszący, ale czy korzystny dla naszego zdrowia? Ja myślę, że lepiej  kupic 5 plasterków lepszej wędliny, niż 10 tańszej. 

Na koniec podsuwam jeszcze szybciutko pomocne rozwiązanie- pędzimy do mięsnego, kupujemy np. karkóweczke, peklujemy ją po swojemu, wrzucamy do piekarnika i zapiekamy. Wyjdzie taniej i zdrowiej. W tym czasie można pomalować paznokcie, albo wziąć relaksującą kąpiel w domowym SPA :)

Tylko nie zapomnijcie później wyjąć tą karkówkę z piekarnika!;)